가게에서 죽때리는 고객 내쫒는 방법 입니다...
물론 손님들 생각하면 미안하지만,
자영업으로 작은 카페나 가게 하시는 분들에게
죽 때리는 고객이 마냥 반가울 수만은 없지요ㅠㅠ
카페에서 커피 한잔 시켜높고 몇시간씩 앉아있는 사람,
노트북 켜놓고 숙제하고 일하는 사람.
오래 있는 사람들은 다 저마다의 사연과 이유가 있겠지요...
나가라고 할 수는 없지만,
작은 가게와 카페들은 이 문제 해결을 못하면
문닫아야 할 수도 있습니다.
(유명브랜드 큰 카페에서 오래 앉아있는거야 괜찮지만...개인가게에서는ㅠㅠ)
이런 고민의 답은 하나입니다.
손님들이 자연스럽게 나갈 수 밖에 없는 환경을 만드는 것!!!
(기분 나쁘지 않게, 눈치채지 못하게...)
작은 테이블...커피잔 외에는 뭐 하나 올리기 애매한 사이즈로!!!
오래 있는 손님이 많다면 아까워하지 말고 테이블을 교체하세요.
고객회전율 50%만 높아져도 테이블교체비 본전 뽑습니다.
메뉴가 맛있다면 과감하게 테이크아웃 할인!!!
자리도 여유생기지만, 손님 입장에서도 이익입니다.
오히려 좋은 메뉴를 널리 알릴 수 있는 좋은 방법이기도 합니다^^
10분 안에 다 드시면 20%할인!!!
할인이 아까우시다고요?
아닙니다. 이벤트때문에 소문도 날거고,
도전하는 사람들 덕에 전체적으로 회전율도 올라갈 겁니다^^
(생각만 해도 재밌잖아요?)
